| [图文]白酒企业技术创新工作的几点思考 |
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| （时间:2008-3-14 14:22:46 共有人次浏览） |
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作者： 徐 岩
| 地址：江南大学（原无锡轻工大学）生物工程学院，江苏，无锡 |
邮编：214001 |
| 摘要： |
白酒酿造的研究迫切需要从现象到本质，从工艺研究到机理的研究，从宏观的原料到微观的代谢过程调控，从微生物的细胞水平到基因、酶的分子水平的研究，以技术创新推动白酒生产技术的发展。增强企业核心竞争力的关键是如何加强技术创新的能力，加深对技术创新重要性的认识，加大企业技术创新的力度，建立完善的技术研究机制，推动白酒酿造技术的创新工作。（小雨）
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| 关键词： |
白酒企业； 技术创新； 竞争力 |
| 中图分类号： F270∶TS26；TS261.4 |
文献标识码： D |
文章编号： 1001-9286(2003)07-0048-01 |
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