白酒企业技术创新工作的几点思考

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白酒企业技术创新工作的几点思考

（时间:2008-7-2 9:53:02 共有人次浏览）

白酒酿造的研究迫切需要从现象到本质，从工艺研究到机理的研究，从宏观的原料到微观的代谢过程调控，从微生物的细胞水平到基因、酶的分子水平的研究，以技术创新推动白酒生产技术的发展。增强企业核心竞争力的关键是如何加强技术创新的能力，加深对技术创新重要性的认识，加大企业技术创新的力度，建立完善的技术研究机制，推动白酒酿造技术的创新工作。

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