“百州红”酒属于中度酒的范围，酒体色泽属高粱天然本色元素。甜味属于生产过程中自然生成，完全系纯高粱酿造。
“百州红”酒是界于白酒与黄酒之间的传统而新型的中国式红酒，而不同于葡萄红酒。“百州红”酒倡导传统酿酒工艺，健康饮酒，回归自然理念。